L'Oise Agricole 14 mars 2019 à 09h00 | Par AJ

Les produits laitiers consommés en France

Bien que deuxième puissance laitière européenne, la France reste déficitaire en matière grasse. En conséquence, seuls 71 % des produits laitiers consommés en France sont fabriqués à base de lait français. Des importations largement tirées par l’industrie.

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91 % des produits laitiers achetés France par les ménages sont fabriqués à base de lait français.
91 % des produits laitiers achetés France par les ménages sont fabriqués à base de lait français. - © Agence de presse

Pas moins de «99,7 % du lait transformé en France est d’origine française», témoigne Gérard You, économiste à l’Institut de l’élevage dans le cadre des quatrièmes entretiens de l’Observatoire de la formation des prix et des marges. Mais si la France n’importe que marginalement du lait entier en vue de sa transformation, ce sont près d’un tiers des produits laitiers consommés dans l’hexagone qui sont importés ou élaborés à base de matières premières importées. La   [...]

 

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